Hướng dẫn cách hấp cua biển ngon nhất tại nhà

Cua biển là một loại hải sản giàu dinh dưỡng và được nhiều người yêu thích. Cua biển có thể chế biến được thành nhiều món ăn ngon, trong đó hấp là cách chế biến đơn giản nhưng vẫn giữ được hương vị thơm ngon của cua.

Nguyên liệu

• Cua biển: 1 kg
• Sả: 5 cây
• Gừng: 1 củ
• Bia: 1 lon
• Gia vị: muối, hạt nêm, đường, dầu ăn

Cách làm chi tiết

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cua biển mua về rửa sạch, cắt bỏ phần mai.
• Sả rửa sạch, cắt khúc đập dập.
• Gừng rửa sạch, đập dập.

Bước 2: Hấp cua

• Cho sả, gừng vào nồi hấp.
• Xếp cua lên trên sả, gừng.
• Đổ bia vào nồi, ngập xâm xấp mặt cua.
• Đậy nắp nồi, bật bếp với lửa lớn.
• Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ, hấp trong vòng 15-20 phút.
• Trong thời gian hấp, bạn có thể mở nắp nồi, phết đều gia vị lên mai cua để cua thêm đậm đà.
• Sau 15-20 phút, cua chín, bạn tắt bếp.

Bước 3: Thưởng thức

• Cua hấp chín, bạn xếp ra đĩa, trang trí thêm rau củ tùy thích.
• Dùng nóng với muối tiêu chanh hoặc nước mắm gừng.

Lưu ý

• Để cua không bị tanh, bạn có thể ngâm cua trong nước đá lạnh trong khoảng 15 phút trước khi hấp.
• Nếu cua quá lớn, bạn có thể cắt đôi cua để dễ hấp chín.
• Bạn có thể thay bia bằng nước dừa để cua có hương vị thơm ngon hơn.

Mẹo nhỏ

• Để cua hấp có màu sắc đẹp mắt, bạn có thể dùng dầu ăn phết đều lên mai cua trước khi hấp.
• Bạn có thể hấp cua cùng với các loại rau củ như cà chua, ớt chuông, hành lá,... để tăng thêm hương vị và món ăn thêm hấp dẫn.

Chúc bạn thành công với món cua hấp thơm ngon, hấp dẫn này!